Matbröd: ljust, mörkt, hårt, fint, grovt av Tulla Grünberger
Se alla annonser från Nomen Nescio
Beskrivning
En inspirerande bok om matbröd. Varför vi bakar, om mjölsorter, kvarnar, bakugnar, om bagaryrket förr och nu, redskap, proteiner och vitaminer, jäsningsmedel, julbröd och knäckebröd, och om bröd i konsten. Dessutom med mycket kringinformation och historier.Cirka 55 recept på alla upptänkliga sorters bröd, med fantastiska bilder. Här finns recept på ljust vetebröd och bondbröd, mörkt rågbröd, fullkorn, limpor, kuvertbröd, baguette, timjanbröd, bröd med olivolja, hårtbröd, nobisbröd, brioche, åländskt svartbröd och tunnbröd... (Visst blir man sugen!) Alla bröd är bakade av Tulla hemma i hennes vanliga ugn. Alltså är detta bröd som alla verkligen kan baka hemma.
Matbröd utkom i original 2003.
Prisma 2007, 2 uppl. Kartonnage i kvartsfolioformat, laminerade pärmar. 127 sid. Rikligt illustrerad med färgfoton. Mycket bra skick, närmast som ny. Slutsåld i handeln och hos förlag, kan enbart förvärvas antikvariskt. Säljs end mot kontant betalning i Stockholmsområdet p g a tidigare bedrägerier.
Pris: 100.00 kr
ISBN: 9789151849546
